鶴亞是一個(gè)資深崇禮雪友，過(guò)去10年，每個(gè)雪季他都去崇禮滑雪，睡過(guò)農(nóng)家院大通鋪，也住過(guò)當(dāng)?shù)馗叽笊系奈逍羌?jí)酒店。

在他看來(lái)，崇禮住宿體驗(yàn)的變化不僅僅是住宿條件的升級(jí)，更是崇禮滑雪旅行方式的進(jìn)化，是崇禮從滑雪場(chǎng)進(jìn)化到戶外小鎮(zhèn)的轉(zhuǎn)變，也是中國(guó)雪友從單純體驗(yàn)滑雪運(yùn)動(dòng)到享受滑雪度假假期的轉(zhuǎn)變。

01.
一張高鐵票帶來(lái)的改變

高鐵開(kāi)通前，一個(gè)資深崇禮雪友的周五是什么樣的呢？如果不能在下午四五點(diǎn)前的高峰期溜出辦公室，駛出五環(huán)，那么干脆就在北京城里先把晚飯吃了，等到晚上七八點(diǎn)再出城。這樣的話，一路夜車抵達(dá)崇禮往往是夜里11點(diǎn)了。好在崇禮周五晚上的11點(diǎn)并不寂寞，因?yàn)楹芏啾本┤硕际沁@個(gè)時(shí)間抵達(dá)。崇禮的裕興路是中國(guó)四線城市特有的那種迎賓大道，道路兩邊藍(lán)色雪花形狀的路燈格外引人注目，它照亮的不僅僅是崇禮的夜，當(dāng)然還有崇禮的未來(lái)。

2019年的最后一天，鶴亞買了一張從北京北直達(dá)崇禮太子城的高鐵票，特地選擇了靠窗的風(fēng)景，車程1小時(shí)4分鐘，開(kāi)車往返了崇禮十個(gè)雪季，他覺(jué)得自己從來(lái)沒(méi)有好好欣賞過(guò)沿途的景色。坐在舒適的高鐵車廂里，窗外是熟悉的北國(guó)風(fēng)光，這一刻，他一下子明白自己將告別以前一到周五下班，就開(kāi)車往崇禮趕的苦日子，甚至可能告別在那些崇禮拼車群里的活躍度。

02.
10年前，只有農(nóng)家院

10年前，鶴亞第一次跟朋友來(lái)崇禮的滑雪場(chǎng)滑雪，他記得當(dāng)時(shí)朋友給當(dāng)?shù)芈灭^的經(jīng)理打了個(gè)電話，才特別留了一間有暖氣可以洗熱水澡的客房，那時(shí)候好多人周末來(lái)滑雪，住老鄉(xiāng)家，洗澡就是個(gè)奢侈的夢(mèng)。好多農(nóng)家院的后面就是窯洞，縣城里也沒(méi)有幾輛汽車。

張家口在解放后一直是典型的重工業(yè)城市，到了80年代，中國(guó)其他城市都在快速發(fā)展的時(shí)候，為保護(hù)北京環(huán)境，張家口推行封山禁牧和退耕還林還草的政策，限制了自身的發(fā)展。明長(zhǎng)城以北，八山半水分半田，由于氣候高寒，全年無(wú)霜期只有130多天，崇禮一直就是當(dāng)?shù)氐呢毨Эh。

一家當(dāng)?shù)鼗﹫?chǎng)的創(chuàng)始人林先生也曾經(jīng)不止一次地回憶過(guò)自己第一次來(lái)崇禮的經(jīng)歷：從北京開(kāi)車到張家口足足用了5個(gè)小時(shí)，車子開(kāi)到崇禮縣城，天氣還是好好的，一拐進(jìn)三道溝的溝口，就下起雪來(lái)，這是山溝里山地小氣候，彌足珍貴。沒(méi)有路，他坐在第一輛車?yán)铮e著對(duì)講機(jī)，隨時(shí)跟后車通報(bào)前方的路況。滑雪場(chǎng)的另一位負(fù)責(zé)人肖先生也記得那一次探路，“林先生一通報(bào)，我們就剎車減速，車速慢到20邁，還帶踩剎車。”無(wú)論是在當(dāng)年，還是現(xiàn)在回憶起來(lái)，那條汽車開(kāi)過(guò)的痕跡，都不能叫做路。“那時(shí)候根本沒(méi)有路的，泥濘得很。”這種說(shuō)法，在太子城村的村民中得到了普遍的驗(yàn)證，以前每天只有一趟班車，去崇禮縣城要坐1個(gè)多小時(shí)的車。

早期的雪友都能講些關(guān)于崇禮雪場(chǎng)的傳奇故事，比如最早的塞北滑雪場(chǎng)是請(qǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人工往山上背雪，再用鐵鍬或雪板拍平，鋪出的一條300米長(zhǎng)的雪道，當(dāng)時(shí)一袋雪的價(jià)格是三五毛。當(dāng)年投資幾萬(wàn)元的塞北雪場(chǎng)，一冬天盈利30余萬(wàn)元。

第一次崇禮行，鶴亞在小旅館睡得特別熟，肯定不是因?yàn)榄h(huán)境有多舒服，窗戶甚至還在漏風(fēng)，但是崇禮萬(wàn)龍雪場(chǎng)的雪太好了，他白天滑得痛快，累了自然就睡得香。第二天一早吃了當(dāng)?shù)孛媸碁橹鞯脑绮停挖s著上雪道去刷“面條雪”了，周日的最后一趟纜車是下午4點(diǎn)半，他就能滑到5點(diǎn)下山，在雪具大廳把雪鞋雪服一換，裝備往車?yán)镆蝗樱_(kāi)車返京。

那個(gè)時(shí)候，人們對(duì)旅游、旅行和度假這幾個(gè)不同的休閑概念，還在認(rèn)知和接受的過(guò)程中。但沒(méi)有匹配的服務(wù)設(shè)施，崇禮的滑雪就是滑雪活動(dòng)，有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的雪場(chǎng)，優(yōu)質(zhì)的雪道，安全的纜車，雪友們就很滿足了。西方流行的滑雪度假方式，在10年前的崇禮是可望不可及的。

03.
8年前，滑雪公寓出現(xiàn)

去過(guò)一次崇禮，鶴亞就迷上崇禮的雪了，以后他每個(gè)雪季都去。

崇禮的變化特別快，每個(gè)雪季去，都不一樣，既有新開(kāi)的雪場(chǎng)，也有新開(kāi)的酒店，還有新開(kāi)的餐廳，就連高速路邊的戶外廣告牌，也是越來(lái)越多，打的都是崇禮雪場(chǎng)和度假地產(chǎn)的廣告。

2011年，縣城里有了越來(lái)越多的旅館，但供應(yīng)熱水穩(wěn)定的酒店房間仍然搶手。當(dāng)時(shí)雪友們覺(jué)得性價(jià)比最高的就是從崇禮高速下來(lái)，一進(jìn)城就能看到的愛(ài)雪酒店，周末一晚上230元，平日160-180元，有暖氣能洗熱水澡，標(biāo)準(zhǔn)的縣城旅館。外地雪友通過(guò)不同渠道或者手機(jī)上如果存了當(dāng)?shù)匾粌蓚€(gè)雪圈人的電話，總能定到便宜10-20元的房間，也能買到便宜5-10元的優(yōu)惠雪票。那個(gè)時(shí)候，周末人均的滑雪成本在1000元左右，對(duì)于周末游來(lái)說(shuō)，這絕對(duì)是個(gè)不低的消費(fèi)數(shù)字，更何況一旦入坑，每個(gè)月就不止一次。

一系列縣城房地產(chǎn)的發(fā)展，將農(nóng)家院大通鋪的水準(zhǔn)提升到了滑雪公寓的配置標(biāo)準(zhǔn)：暖氣、熱水、有床墊的床，有些公寓還能在房間里做飯。當(dāng)?shù)厝俗銎鹆朔课萃泄軜I(yè)務(wù)，把月租來(lái)的房子，按照酒店日租模式經(jīng)營(yíng)。也有不少雪友選擇了在當(dāng)?shù)刈夥孔庖粋€(gè)雪季，不僅自己住著舒服，還能招待朋友。

鶴亞有個(gè)朋友在崇禮買了房，花了十幾萬(wàn)，就為了冬季滑雪能有個(gè)舒服的窩。不過(guò)，鶴亞還沒(méi)有想過(guò)要在崇禮買房，畢竟滑雪雖然火，但崇禮作為一個(gè)四線城市，滑雪就是冬天一季的事兒，縣城里其它的醫(yī)療、娛樂(lè)、餐飲設(shè)施跟不上，在這里買房可能養(yǎng)老都不好用。鶴亞選擇繼續(xù)住縣城的酒店，或者新開(kāi)張的托管滑雪公寓。

04.
5年前，雪場(chǎng)里的恣意

崇禮的雪場(chǎng)在這幾年是越開(kāi)越多，越開(kāi)越高級(jí)。伴隨著眾多雪場(chǎng)的開(kāi)業(yè)，洲際、凱悅等國(guó)際酒店管理品牌也開(kāi)始入駐雪場(chǎng)商圈。

鶴亞在這一年告別了縣城的滑雪公寓和酒店，原因只有一個(gè)——選擇雪場(chǎng)的酒店可以大大節(jié)省從縣城往返雪場(chǎng)的時(shí)間和路程，這種國(guó)外流行的ski-in ski-out模式還可以省去他拖拉雪具的繁瑣。暖氣和熱水都已經(jīng)成為標(biāo)準(zhǔn)化配置，鶴亞喜歡在房間里換好雪服，拿著雪具直接就上纜車了，滑完雪，他還可以直接回房間收拾。遇到臨時(shí)有工作的時(shí)候，他從雪道下來(lái)，就在咖啡廳里打個(gè)電話，或者回房間發(fā)個(gè)郵件，花上半個(gè)小時(shí)處理一些工作，還可以繼續(xù)上雪道，滑雪一下子成了件很從容的事情，就像他在國(guó)外旅行時(shí)那樣。

因?yàn)橛辛送晟频木频暝O(shè)施和服務(wù)，鶴亞的很多朋友在雪季的時(shí)候會(huì)在崇禮住上更長(zhǎng)的一段時(shí)間。他們往往是工作時(shí)間比較自由的設(shè)計(jì)、創(chuàng)意從業(yè)人員，也有一些是私企老板，在崇禮滑進(jìn)滑出的雪場(chǎng)酒店，他們可以半天時(shí)間享受滑雪，半天時(shí)間高效工作，有些人甚至將電腦帶到休息廳，早上8點(diǎn)鐘刷了3遍雪道后，還能在10點(diǎn)鐘和同事進(jìn)行視頻會(huì)議，也順便休息一下。會(huì)議一結(jié)束，他們就又上雪道了。

也是這幾年，崇禮持續(xù)引進(jìn)高端滑雪賽事，先后吸引了60多個(gè)國(guó)家的130余支隊(duì)伍來(lái)崇禮訓(xùn)練或參賽，在全國(guó)頂級(jí)滑雪發(fā)燒友群體中不斷強(qiáng)化“崇禮是國(guó)際高端冰雪賽事承辦地”的形象，崇禮日漸成為人們心目中理想的滑雪勝地。參照打造高端滑雪勝地的成功做法，崇禮開(kāi)始推動(dòng)夏季項(xiàng)目，引進(jìn)國(guó)際國(guó)內(nèi)最高端的夏季戶外運(yùn)動(dòng)賽事，包括BMW越山向海人車接力賽、Columbia168國(guó)際超級(jí)越野賽、國(guó)際山地越野賽、半程馬拉松，每年來(lái)崇禮參賽的人數(shù)都在暴漲，累計(jì)吸引戶外運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者超22萬(wàn)人。

05.
1年前，自己做滑雪民宿

真正讓鶴亞開(kāi)始關(guān)注到崇禮的房子就是2015年的冬奧會(huì)申辦，2015年7月，崇禮-北京成為2022年冬奧會(huì)舉辦地的消息一出，鶴亞就覺(jué)得時(shí)機(jī)到了。

在中國(guó)北方，有大約3億人到了冬天沒(méi)有任何運(yùn)動(dòng)、活動(dòng)和收入。在歐美，滑雪度假已經(jīng)是非常普及的生活方式，政府也會(huì)支持相關(guān)產(chǎn)業(yè)。而在中國(guó)，這樣的市場(chǎng)還不成熟，人們對(duì)冬季冰雪運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的了解和開(kāi)展仍然不足。舉辦冬奧會(huì)可以促進(jìn)北方3億人的冬季活動(dòng)和冬季經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也可以讓冰雪運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目在中國(guó)得到更廣泛的推廣。



那幾年，在崇禮的冰雪玩家里，經(jīng)常可以聽(tīng)到這樣的討論，“聽(tīng)說(shuō)這里要建成中國(guó)第一個(gè)世界級(jí)水準(zhǔn)的戶外小鎮(zhèn)，像法國(guó)霞慕尼、加拿大惠斯勒那樣的。”作為游歷過(guò)全球所有著名戶外小鎮(zhèn)的鶴亞也覺(jué)得，“未來(lái)5年或是10年，市場(chǎng)會(huì)發(fā)生很大變化，崇禮也會(huì)達(dá)到西方度假村的水準(zhǔn)。”

藍(lán)天、碧水、森林、空氣以及四季分明的氣候是崇禮的最大優(yōu)勢(shì)，也是開(kāi)展運(yùn)動(dòng)休閑產(chǎn)業(yè)的重要基礎(chǔ)。崇禮2018年實(shí)施了歷史上規(guī)模最大、標(biāo)準(zhǔn)最高的造林工程，新增造林41.97萬(wàn)畝，森林覆蓋率達(dá)到67%，2019年造林15.23萬(wàn)畝，確保到2020年森林覆蓋率達(dá)到70%。PM2.5均值持續(xù)下降，空氣質(zhì)量綜合指數(shù)排名河北第一。

2019年，時(shí)隔四年，再次來(lái)到當(dāng)年的滑雪場(chǎng)，鶴亞最大的感受是酒店和雪場(chǎng)服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)提升了不少。比如，當(dāng)他向服務(wù)員問(wèn)客房怎么走，即使是保潔阿姨也能微笑而自信地跟他介紹接待；當(dāng)他拿著雪板坐纜車的時(shí)候，工作人員會(huì)主動(dòng)接過(guò)雪板幫他放好，他說(shuō)謝謝，他們會(huì)笑著說(shuō)不客氣，雖然都是一些非常微妙的細(xì)節(jié)，但這種自然而然的表現(xiàn)讓人感受到了崇禮人的自信。據(jù)滑雪場(chǎng)的有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，過(guò)去幾年公司對(duì)員工進(jìn)行了多維度的培訓(xùn)，接下來(lái)還會(huì)邀請(qǐng)日本東京奧運(yùn)會(huì)的培訓(xùn)師來(lái)為員工做微笑服務(wù)培訓(xùn)。

鶴亞終于在崇禮買了自己的房，今年，這間可以滑進(jìn)滑出的崇禮的二居室滑雪公寓不僅成為他自己的滑雪暖居，更是一間熱門(mén)的滑雪民宿。

崇禮的房源雖然越來(lái)越多，但據(jù)鶴亞觀察，崇禮雪季還存在著一個(gè)非常大的中檔市場(chǎng)。一方面是國(guó)際品牌運(yùn)營(yíng)的五星級(jí)酒店，各種配套設(shè)施服務(wù)極其完善，但價(jià)格也讓不少中產(chǎn)階級(jí)家庭望而卻步，一個(gè)兩居室的公寓酒店周末價(jià)格已經(jīng)賣到了2000多元人民幣。另一方面，許多由當(dāng)?shù)厝送泄苓\(yùn)營(yíng)的公寓客房缺少超越熱水暖氣和床墊床鋪的設(shè)施和服務(wù)，有的時(shí)候200-300元就可以租到一間一居室，但是這種8年前可以讓鶴亞樂(lè)開(kāi)花的房子，如今已經(jīng)不能滿足北京、上海等地的客人了。這樣的條件，睡一覺(jué)過(guò)個(gè)周末可以，但對(duì)于想來(lái)住上五六天兼夜滑雪度假的家庭來(lái)說(shuō)，這樣的房子沒(méi)有家的溫度。

有了這間滑雪公寓，和10年前相比，鶴亞來(lái)滑雪的節(jié)奏也慢下來(lái)了。滑雪旅行變得越來(lái)越有節(jié)奏了。很多來(lái)滑雪度假的人，可能是滑半天的雪，然后在房間里休息半天，看看雪景讀讀書(shū)，烹飪美食，盡情地在北國(guó)冰雪世界里享受慢假期。

從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，中國(guó)人滑雪度假的旅行方式剛剛開(kāi)啟。

編輯：劉燕