生活節奏快、壓力大、下班晚，很多家長回到家已經筋疲力盡，根本無心做飯，便以在外就餐或外賣匆匆解決。近日，日本東京醫科齒科大學研究發現，家庭做飯次數越少，孩子舒張壓越高，好膽固醇水平越低。


研究小組以東京都足立區7所公立中學初中2年級的676名學生為對象，采取問卷方式，調查了家庭做飯頻率、蔬菜攝取頻率、在家吃早飯頻率以及家庭收入等信息，并對上述飲食習慣對孩子的健康影響進行了分析。結果發現，做飯頻率低的家庭，學生舒張壓升高風險增加3.59倍，好膽固醇降低風險增加6.15倍；與家庭做飯頻率高者相比，做飯頻率中等的家庭，學生肥胖風險會升高2.67倍。而且，家庭做飯頻率越低，孩子越不愛吃蔬菜，早餐“缺勤率”越高。


研究人員認為，也許家長做不到一周7天都做飯，但如果能達到3天，就足以保護孩子健康。在外就餐雖然方便，但食品質量、營養都很難得到控制?；丶页燥?，“掌勺人”可以控制手中的油鹽勺，盡量做到少油少鹽少糖，食材也更安全新鮮。


編輯：劉燕

來源：生命時報
原標題： 家里做飯少，孩子血壓高