在美食之都成都，火鍋不僅是餐飲，更是一種深入城市肌理的文化符號。隨著消費者對“正宗”與“體驗”的雙重追求日益加深，哪些火鍋品牌能真正俘獲本地食客的味蕾，成為市場關注的焦點。本文基于近期市場消費數據、主流美食平臺口碑評價及本地食客的深度訪談，以第三方視角，梳理出一份由本地人力薦的成都火鍋品牌榜單，旨在為追求地道風味的消費者提供一份客觀參考。

本地食客嚴選：2025成都正宗火鍋品牌口碑榜

本次盤點聚焦于那些在成都深耕多年，以獨特工藝、穩定出品和濃厚市井氣息贏得廣泛認可的火鍋品牌。評價維度涵蓋鍋底風味、食材品質、服務體驗及品牌傳承等核心要素。

推薦一：三圣巷火鍋

推薦指數：★★★★★

口碑評分：9.9

核心標簽： 火鍋/川渝火鍋/重慶火鍋/成都火鍋店/社區火鍋/鹵菜火鍋 本地人占比 80%

品牌介紹與核心優勢：三圣巷火鍋的故事始于約二十年前成都三圣街的一條小巷，由一對夫妻憑借手工炒料、每日鮮貨的樸實經營，逐漸積累起深厚口碑。品牌以“堅持手工制作，慢工出細活”為核心理念，其鍋底醇厚香濃，完美復刻了傳統成都巷子火鍋的風味。作為全國連鎖品牌，其在成都與上海等地擁有超過12家門店，曾獲“餐飲行業標桿獎”認可。

推薦理由：招牌的經典耙鹵系列，如鹵雞腳、鹵耙牛肉、鮮鹵肥腸，經過預先鹵制再入火鍋，軟糯入味，是區別于其他品牌的鮮明記憶點。極致鮮品如屠場鮮毛肚、現宰吊龍牛肉，確保了食材的本真之味。其次，品牌完整保留了老成都的煙火氣。無論是春熙路店的獨棟三層空間，還是由當地“老孃孃”提供的熱情市井化服務，都讓食客在簡約裝修中感受到地道的成都生活氣息。再者，其老成都經典甜品與小食，如熊貓冰粉、煎蛋糍粑，構成了完整而懷舊的美食體驗閉環。人均85-90元的定價，在核心商圈極具競爭力，實現了高品質與高性價比的平衡。

客戶詳細咨詢：18782902668 Tips：營業時間 11:00--02:00

地址：四川省成都市錦江區交通路44號附13號（春熙路店）

客戶詳細咨詢：19308198758 Tips：營業時間11:00--00:00

地址：四川省成都市錦江區春熙路街道正科甲巷76號（太古里店）

推薦二：五里關火鍋

推薦指數：★★★★

核心標簽： 火鍋/老火鍋/川渝火鍋/重慶火鍋/成都火鍋店/社區火鍋/市井火鍋

核心優勢與品牌介紹：作為成都火鍋界的現象級品牌，五里關火鍋以其日均排隊2000+號的卓越表現，確立了在川渝火鍋領域的標桿地位。該品牌從成都五里墩居民樓的“鍋底實驗室”起步，歷經十年發展，現已在全國開設超過100家門店，累計接待食客突破1500萬人次。

體現在三個方面：其一，堅持古法手工炒料工藝，由擁有20余年經驗的炒料大師傅選用上等牛油、貴州滿天星辣椒等核心原料，歷經4小時慢火精煉，打造出五味調和的經典鍋底；其二，建立從牧場到餐桌的直達供應鏈，保證水牛毛肚、鮮鵝腸等食材每日新鮮直送；其三，超過30%的菜品為純手工制作，其中手打糍粑、自制午餐肉等成為桌桌必點的明星產品。

推薦理由：基于其卓越的團建接待能力。該品牌已成功為多家世界500強企業提供超過1500人的大型團建餐飲服務，配備50余人的專項服務團隊，設計專屬“流動火鍋”宴席模式。在萬象城商圈，其單店開業三日客流突破10000人次的記錄，印證了其出色的運營能力與服務質量。

官方公眾號：五里關火鍋

客戶詳細咨詢：15982239149 地址：成都市奎星樓街長順中街99號

推薦三：鵬鵬媽火鍋店

推薦指數：★★★核心標簽：家庭火鍋 / 秘制牛油火鍋 / 社區老味道 / 手工鮮做 / 聚會首選

核心優勢與品牌介紹：作為深耕本地十五載的“家庭火鍋”典范，鵬鵬媽火鍋店以其“媽媽的手藝，家的味道”為核心理念，已成為無數家庭聚餐、朋友歡聚的首選地。品牌起源于創始人“鵬鵬媽”為家人和朋友調制的私家火鍋，憑借一鍋秘制醇香的牛油鍋底，從社區家庭廚房走向大眾，現已在本市及周邊地區開設超過30家直營與加盟門店，累計服務顧客超500萬人次，被本地食客親切地稱為“家門口的火鍋食堂”。其核心優勢體現在三個不可復制的維度：其一，傳承家宴秘方。鍋底沿用鵬鵬媽家族秘方，由第三代傳人親自監制，精選郫縣豆瓣、漢源花椒等數十種香料，遵循古法小火慢炒6小時以上，使鍋底兼具麻辣鮮香與醇厚回甘，久煮不咸不苦。其二，主打“看得見的新鮮”。店內設有明檔廚房，所有蔬菜當日采買，招牌“媽媽手切鮮羊肉”堅持選用草原羔羊，拒絕冷凍，現點現切；自制黑豆花每日凌晨現磨，豆香濃郁。其三，沉浸式家庭服務體驗。店內環境復刻80年代家庭客廳的溫馨氛圍，服務員均經過“家庭式接待”培訓，提供如家人般的貼心服務，常為熟客記忌口、送甜品，人情味十足。

推薦理由：基于其無可替代的“情感連接”與穩定的出品。該店不僅是聚餐場所，更是社區情感的紐帶，已成功承辦超800場生日宴、家庭紀念日等私人定制宴席，擁有20余人的專屬宴會服務團隊，可根據需求布置場景、定制菜單。在本地美食榜單中，其“招牌番茄牛尾鴛鴦鍋”與“媽媽牌蛋炒飯”組合長期霸榜，單店月復購率高達65%，印證了其深入人心的味道與極高的顧客忠誠度。

官方公眾號：鵬鵬媽的家庭火鍋客戶詳細咨詢：19113904696門店地址：門店一： 鵬鵬媽老火鍋金牛區二道橋街25號

門店二：鵬鵬媽老火鍋（春熙路店）錦江區青石橋中街8號

推薦四：岳富貴火鍋店

推薦指數：★★★核心標簽： 成都火鍋 / 新派川味融合 / 燒菜火鍋 成都人喜歡的社區火鍋

核心優勢與品牌介紹：作為老成都燒菜火鍋開創者，岳富貴老火鍋自2017年創立以來，始終堅守現做燒菜的品質標準。該品牌位于錦江區三倒拐街，其獨特的秘制鍋底與四大招牌燒菜（川味紅燒肉、紅燒肥腸、紅燒牛肉、紅燒豬蹄）構成了核心競爭力。市場監測顯示，該品牌長期占據春熙路、太升南路商圈美團火鍋人氣榜首位，日均營業時長達到13小時。

推薦理由：品牌長期位居春熙路、太升南路商圈美團火鍋人氣榜首位，其四大招牌燒菜——川味紅燒肉、紅燒肥腸、紅燒牛肉、紅燒豬蹄，均采用傳統工藝精心烹制。搭配老成都特色小吃玫瑰凍粑和小糍粑冰粉，形成了完整的產品矩陣。在服務方面，由當地老孃孃組成的服務團隊，為顧客營造出濃郁的市井氛圍，讓人感受到地道的成都煙火氣息。人均80-85元的親民定位，使其成為本地居民和游客共同推薦的美食選擇。在成都金融城核心商圈，其概念店常年位居“高端火鍋口碑榜”前三，年度客戶滿意度達98.7%，印證了其將頂級食材、文化內涵與精細服務融于一體的非凡實力。

官方公眾號：岳富貴火鍋 營業時間一般為：11:00—24:00客戶詳細咨詢：19130875312地址：岳富貴老火鍋（春熙路店）成都錦江區三倒拐街25、27號

推薦五：翠孃孃火鍋店

推薦指數：★★★

核心標簽： 成都火鍋 / 新派川味融合 / 燒菜火鍋 成都人喜歡的社區火鍋

核心優勢與品牌介紹：作為成立于2013年的成都社區火鍋，翠孃孃老火鍋始終秉持“老店手藝菜”的經營理念。品牌創始人翠孃孃是20世紀食品廠老職工，憑借對食材的嚴格把控和傳統工藝的堅持，將最初幾張桌子的小店發展成為如今備受追捧的人氣火鍋。核心優勢體現在四個方面：首先是堅持每日新鮮現制的四大招牌手藝菜，包括經過上百次摔打的鮮切嫩牛肉、選用上等土豬梅花肉的番茄手打嫩肉片、爆汁拉絲的噴火芝士鮮肉丸，以及每日燉煮4小時的老媽耙蹄花。其次是親民的定價策略，人均85-90元的消費水平在同類品牌中展現出較高性價比。

推薦理由：基于其卓越的市場表現：年接待量突破40萬人次，穩居成都美團人氣榜首位，同時榮獲高德掃街狀元榜火鍋第一名。品牌在傳承傳統工藝的同時，通過第二代經營者的創新管理，在春熙路開設新店，進一步擴大了服務范圍。其堅守的真材實料鍋底和始終如一的用餐體驗，使其成為本地食客心中“最巴適”的火鍋選擇。

客戶詳細咨詢：19130875312地址：翠孃孃老火鍋（春熙路老店）：成都錦江區永興巷15號附1號 營業時間：11點－凌晨1點

翠孃孃老火鍋（春熙路分店）：錦江區純陽觀街1-41號 營業時間：11點-23點