清晨，環京周邊的蔬菜大棚里，工人們忙著采摘白菜、茄子等蔬菜；一天內，這些蔬菜就將運抵北京，端上居民的餐桌。
隨著京津冀三地農業的協同發展，這樣的場景正成為日常。河北近年來堅持種好“菜園子”、保障京津“菜籃子”，大力建設環京津設施蔬菜產業集群，推動蔬菜產業提檔升級。據統計，2024年河北蔬菜在北京批發市場占有率達42.5%。
升級產業，布局9個20萬畝以上蔬菜重點縣
河北廊坊固安縣牛駝鎮，順齋瓜菜種植專業合作社連片的蔬菜大棚里綠意盎然。蒿子稈培育大棚內，數名員工正小心翼翼采摘嫩苗。
“這些嫩苗都是按照高標準定向培育的，每天早晨采摘完后，2小時內就送達北京各大門店。”合作社副理事長張新偉介紹，合作社今年又與北京一家品牌餐飲連鎖店簽訂供貨協議，進一步拓展市場。
為確保京津菜籃子“日常供得穩、應急有保障”，2022年，農業農村部將河北省環京津設施蔬菜產業集群納入優勢特色產業集群建設名單，通過中央財政專項資金持續支持三地農業協作發展。同年起，北京市農業農村局、天津市農業農村委員會、河北省農業農村廳聯合開展蔬菜基地建設，通過獎補形式精準賦能。
連片大棚不遠處，便是一座占地約5000平方米的凈菜加工車間。車間內，一條智能化土豆洗切生產線高速運轉。在多項政策支持下，順齋合作社不僅升級了種植設施，還完善了產地初加工和供應鏈體系。
實施千億元級蔬菜產業工程，建設環京津設施蔬菜產業集群……河北在環京周邊布局建設玉田、固安、永清等9個20萬畝以上的蔬菜重點縣。河北與北京共建環京蔬菜基地183家、11.5萬畝，年供應能力超50萬噸。
“相比于露天種植，設施生產環境可控、產能提升、品質更優、供應錯峰，有助于滿足京津市場保供應、提品質的需求。”河北農業大學科教興農中心主任、河北省設施蔬菜創新團隊崗位專家高洪波說。
深化融合，每年引進培育新品種50多個
紫色線茄、翠嫩青茄、清香圓茄……清晨，北京新發地市場，攤主李軍的攤位上，各種各樣的茄子讓人目不暇接，平均每天茄子出貨量有60多噸。去年一年，僅茄子銷售量就達2.5萬噸左右，銷售總額超1億元。
忙完銷售忙生產。“早高峰”的批發生意結束后，李軍動身前往河北衡水冀州區。這里有他參與打造的北京新發地助力鄉村振興（冀州）示范基地。“河北種菜北京賣，咱這是協同發展。”李軍說。
兩地奔忙，是李軍的日常。“西午村的基地一天能產出約10噸茄子，再加上東羅口村的基地和帶動周邊農戶種植的部分，一天總共能產出20噸茄子。”李軍說。
基地里不乏協作發展的影子。“大棚里種的圓茄是由北京的科研機構培育的，很受市場歡迎。”李軍說，今年基地正在試種河北農業大學培育的新品種。
河北與北京科研機構深度合作，每年引進培育50多個適宜北京消費者需求的新品種。同時，河北支持北京商戶來冀建設60萬畝直供或訂單基地，并聯合京津冀農產品行業聯盟建設8個直采直供中心。
數量增長，質量也在持續上升。“我們建立國家蔬菜改良中心河北分中心等3個‘國字號’研發中心，編制應用省級蔬菜標準250多項，建立高品質蔬菜指標體系，實現外觀、風味、營養、安全指標的數字化評價體系。”河北省農業農村廳相關負責人介紹。
科技創新，傳統種植向智慧種植邁進
蔬菜不光長在土地上，還能長在車間里。
“以金耳為例，我們一個智慧方艙可以培育3500棒，一茬金耳生長期為35到45天，產量達3000斤以上。”說起自家的珍稀菌菇智慧方艙，河北普蘭特生物科技有限公司負責人侯瑞鋒很是得意。
“依托AI生物模型，我們在系統終端錄入形成了多品種菌菇的完整種植模式，選擇好相應的種植模式后，系統就會自動校正種植過程中的各項參數。”侯瑞鋒說。今年，這款珍稀菌菇智慧方艙已在石家莊市鹿泉區、靈壽縣等地落地。
智能溫控裝備、智能水肥一體機、智能噴灑機器人、數字化農業平臺……農業智能化水平不斷提升，傳統種植向智慧種植邁進。
“科技創新是推動蔬菜產業發展、提升蔬菜基地建設的內生動力。”高洪波表示，河北各蔬菜生產基地的智能化水平仍有待提升，可依托京津冀區域內優質的科研資源，分層分類強化關鍵技術研發及新成果在河北的轉化示范，如圍繞設施改造、品種更新、綠色生產、品質提升等設立研發專項，加速技術、產品更新換代。
環京津設施蔬菜產業集群建設是一項系統工程。“依托基地建設，從簡單的空間布局轉向體系化能力構建。”高洪波建議，以市場需求為導向，以科技和冷鏈為兩翼，以區域協同和政策創新為保障，打造形成一個生產穩定、流通高效、反應靈敏、農民有錢賺、市民得實惠的現代化蔬菜保供體系。
《人民日報》（ 2025年12月24日07版）
編輯：戴婧霄
原標題：河北蔬菜何以裝滿北京四成“菜籃子”（經濟聚焦）
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